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Pêches au coulis de framboises
72 cal/personne

INGREDIENTS :
  • 4 pêches mûres
  • 200g de framboises
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • édulcorant
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
PREPARATION :
Eplucher les pêches. Ecraser les framboises avec une cuillère en bois, les mélanger à l'édulcorant, à la cannelle et au jus d'orange. Verser ce coulis sur les pêches.
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Mousseline aux pommes vertes
117 cal/personne

INGREDIENTS :
  • 4 pommes Grany Smith
  • 2 oeufs
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à café de crème fraîche à 15%
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Edulcorant
PREPARATION :
Eplucher et épépiner les pommes. Délayer la maïzena avec le jus de citron. Mixer les pommes avec la maïzena délayée. Mélanger dans un saladier les oeufs et l'édulcorant. Ajouter la purée de pommes. Remplir 4 ramequins allant au four avec ce mélange. Cuire au bain-marie au fopur à 150° pendant 20 minutes.
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Ananas fourré
98 cal/personne

INGREDIENTS :
  • 42 petits ananas
  • 2 oranges
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
PREPARATION :
Couper les ananas en 2 dans le sens de la longueur. Retirer la chair de l'ananas avec un couteau à pamplemousse, la couper en petits morceaux et la mélanger à la chair d'orange. Saupoudrer de gingembre et remplir chaque moitié d'ananas de ce mélange.
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